طريقة عمل الكبسة باللحم من أشهر الأطباق السعودية التي تمتاز بمذاقها المثالي وسهولة طريقة تحضيرها في مطبخك بأي كمية ترغبي في تحضيرها، كما إنها من الوجبات الغذائية المناسبة لتقديمها أفراد أسرتك أو لتحضيرها في الولائم والعزائم، ونؤكد عليكي من خلال موقع معلومة أن تلك الوصفة يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة لكن هذه تعتبر الأسهل إليك الخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل الكبسة باللحم
تعتمد طريقة عمل الكبسة باللحم على مجموعة من الأساسيات لضمان الحصول على مذاق مثالي لتلك الوصفة، ومن أهمها ما يلي:
- تحمير اللحمة في الزبد على النار من أجل منحها الصدمة التي تجعلها قابلة للتسوية.
- ويفضل أن يتم تحمير اللحم في الزبد وليس الزيت للحصول على طعم مثالي وشهي.
- أهتمي بوضع التوابل العربية التي تمنحك المذاق والرائحة الشهية لوصفتك.
- يمكنك اللجوء إلى استخدام قدر الضغط لضمان نضج جميع المكونات بشكل كامل.
طريقة عمل كبسة اللحم السعودية
من أجل تحضير طريقة عمل الكبسة باللحم عليكِ بتوفير مجموعة من المكونات، والتي منها ما يلي:
- مقدار كيلو واحد من اللحم المقطع.
- مقدار ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي النظيف.
- ثلاثة بصلات كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
- حبة واحدة من الطماطم المقشرة.
- مقدار ربع ملعقة من الملح.
- مقدار ربع كوب من الصلصة.
- ستة حبات من الهيل.
- ستة حبات من القرنفل.
- ستة حبات من الفلفل الأسود.
- مقدار ملعقة واحدة من بودر الكركم.
- مقدار حبتان من اللومي.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
- الزيت حسب الرغبة.
- زبد لتسوية اللحم.
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي
هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك بها تحضير طريقة عمل الكبسة باللحم ولكن يمكننا توضيح أسهل وصفة يمكنك تحضيرها باستخدام المكونات التي ذكرناها من خلال النقاط التالية:
- علينا إحضار وعاء لا يتم التصاق فيه أي مكونات على النار ونضع فيه الزيت والبصل ونقوم بالتقليب حتى نحصل على لون ذهبي لشرائح البصل المقطعة.
- وفي وعاء آخر على النار نضع فيه القليل من الزبد وقطع اللحم ونبدأ في تقليبهم حتى نحصل على لون مثالي للحم ثم نرفعه من ذلك الإناء في طبق آخر.
- وبعد ذلك قومي بوضع نصف كمية البصل التي قمنا بإعدادها وجميع المكونات التي أحضرناها للوصفة بدون وضع البهارات وقلبيهم جيدًا معاً على النار في الوعاء.
- وبعد ذلك قومي بإضافة أربعة أكواب من الماء وتركيهم على النار حتى نضمن نضج اللحم، وبعدها قومي بإضافة كلًا من الأرز والملح واتركيهم على النار.
- وبمجرد نضج جميع المكونات قومي برفع القدر من على النار ويمكنك قلب الوعاء على صينية كبيرة لتقديم الكبسة وتزيينها بالمكسرات.
كيف عمل الكبسه السعوديه؟
تختلف وصفة الكبسة السعودية عن باقي أنواع الوصفات الأخرى التي يتم تحضيرها في باقي الدول العربية، ويرجع ذلك إلى:
- أن وصفة الكبسة السعودية يتم استخدام فيها لحم الغنم بدلًا من اللحم الجاموسي أو البقري.
- يتم تسوية اللحم بشكل كامل في السمن وبعد ذلك يتم إضافة المكونات لها لعمل تلك الوصفة الشهية.
- بفضل عدم إضافة التوابل للوصفة إلا بعد نضج اللحم في الخطوة الأولى، وبعد ذلك يتم إضافتها عند وضع الأرز.
معلومة تهمك: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة
ماذا يقدم مع كبسة اللحم؟
يتم تقديم مع كبسة اللحم الكثير من الأطباق الأخرى مثل:
- صلصة الدقوس.
- المقبلات مثل البابا غنوج أو التبولة الحارة.
- السلطات بمختلف أنواعها.
معلومة تهمك: Rice cake طريقة عمل رايس كيك
كيف اسوي كبسة لحم لذيذه؟
يمكننا التعرف على فترة تسوية الكبسة على النار للحصول على لحم لذيذ من خلال النقاط التالية:
- يحتاج اللحم إلى 25 دقيقة لتسوية اللحم.
- أما لتسوية الأرز مع اللحم فيحتاج إلى حوالي 25 دقيقة أخرى.
معلومة تهمك: كب كيك نادية السيد خطوة بخطوة
بذلك نكون قد وضحنا أهم المعلومات عن طريقة عمل الكبسة باللحم، بالإضافة إلى معرفة أهم المكونات الأساسية التي تستخدم في عمل الكبسة ومدة تسويتها على النار.
